宅防疫甜點系列!- 楓糖餅乾

居家防疫宅在家的日子已經快兩個月了,不少人紛紛開始精進自己的廚藝,有人對西餐領域感興趣,有人則專情於甜點,居家防疫讓人人都成為小廚神,今天小編也在這邊分享一個自己在家防疫期間嘗試過、簡單好做的楓糖餅乾,需要準備的食材也很好取得!請看以下的清單:

1.奶油(室溫) 100克

2.白糖         10 克

3.楓糖         20 克

4.蛋(室溫)   1 顆

5.杏仁粉       50 克

6.低筋麵粉     160 克

看完食材後就可以著手進入製作階段囉!跟著小編一步一步簡單的製作美味的楓糖餅乾吧!

1. 首先,將室溫奶油加入白糖中

2. 使用打蛋器將奶油打製成乳白色

3. 這時就可以根據個人喜好加入適量的楓糖(也可使用楓糖醬替代)

4. 將材料攪拌均勻成濃稠狀態

5.將室溫的蛋事先打散

6. 將蛋液分成兩到三次加入,與楓糖奶油攪拌至均勻混合

7. 將低筋麵粉及杏仁粉過篩後加入(若沒有過篩很容易結塊唷!)

8. 持續攪拌直至麵粉與奶油完全融合至無粉狀態

9. 將麵團均勻的桿至3mm厚

這裡補上一個小技巧,只要在麵團的上下各鋪一張烘培紙,就可大大減少麵團沾黏的麻煩唷!

10. 將桿平的麵團放置冰箱內冷卻30分鐘,使其硬化

11. 將麵團從冰箱取出,用模型壓制出餅乾外型,這邊小編用的是哆啦A夢的,大家都喜歡怎麼樣的呢?

12. 將烤箱遇熱到 160 度,將餅乾放入烤14-16分鐘即可出爐

13. 可愛又美味的楓糖餅乾就完成啦!

美味的餅乾製作起來簡單又有趣,防疫在家大家如果有閒也有興致,不妨一起來試著製作美味的餅乾吧!又或是有什麼其他有趣的料理、點心也十分歡迎一起討論唷!

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